
La cottura a pressione è essenzialmente il metodo di cucinare il cibo in un contenitore sigillato chiamato pentola a pressione, utilizzando acqua calda, sia acqua che un’acqua di cottura in polvere, ad altissima pressione. Gli alti livelli di pressione permettono di raggiungere temperature di cottura ben oltre i 100 gradi Celsius, il che la rende ideale per alimenti come la cottura al forno e al vapore. Il prodotto risultante viene cotto sul posto, con pochissimo o nessun tempo di cottura del cibo. Infatti, la cottura a pressione di solito richiede circa 10 minuti dall’inizio alla fine, rispetto ai diversi minuti della cottura tipica. Quindi, non è solo più veloce della cottura al forno, ma anche molto più eccitante!
Per ottenere i migliori risultati, dovrai scegliere con cura la tua pentola a pressione; una buona pentola dovrebbe avere una funzione di…
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